1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部
要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄
糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲
食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活
及學習。
2.孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差
很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300∼400卡，而高年級的孩子大約需要
400∼500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋
白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均
衡。
4.早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食
物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值
遠不及新鮮水果。
5.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
6.經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝
取各種食物，達到飲食均衡。
7.爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙
到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡
買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課。
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