小紅莓醬
小紅莓醬 (Cranberry sauce) 含微量納質及豐富食用纖維﹑維他命C 和一種巨效力的抗氧化營養素-花青素原。醫學研究指出。小紅莓有效防止尿道及膀胱發炎: 令外, 它含的抗氧化營養更能減少因細胞氧化而引致的心臟病, 癌症和其他老化疾病。 鮮小紅莓本身帶有苦和酸味, 所以常用砂糖來變甜。要減少攝取糖份可以用耐熱的代糖作調味或用低糖小紅莓汁來煮其醬汁。小紅莓醬做法十分簡單。把洗淨的小紅莓放進鍋裡, 加溫, 加一點水。小紅莓加溫後破開來, 適時攪動一下, 免得鍋底的燒糊, 面上的還沒煮開, 等鍋裡所有的莓子都玻開就差不多了。可以根據口味加一點兒糖,
明星廚師 Emily 的蒜味小紅莓醬製造方法﹕
一袋新鮮小紅莓, 兩頭大蒜切碎, 一杯新鮮橙汁,一個肉桂棒( CINNAMON STICK), 一茶匙楓糖漿(MAPLE SYRUP), 2 茶匙牛奶, 鹽輿胡椒適量, 將小紅莓﹑肉桂棒﹑橙汁倒在鍋內煮到小紅莓皮破, 橙汁減少, 呈醬狀, 加入楓糖漿, 牛奶, 大蒜等, 加蓋子燒 2 分鍾, 從爐子上移開, 加藍鹽和胡椒, 沙司可以冷吃或熱吃,
小紅莓醬 (Cranberry sauce) 含微量納質及豐富食用纖維﹑維他命C 和一種巨效力的抗氧化營養素-花青素原。醫學研究指出。小紅莓有效防止尿道及膀胱發炎: 令外, 它含的抗氧化營養更能減少因細胞氧化而引致的心臟病, 癌症和其他老化疾病。 鮮小紅莓本身帶有苦和酸味, 所以常用砂糖來變甜。要減少攝取糖份可以用耐熱的代糖作調味或用低糖小紅莓汁來煮其醬汁。小紅莓醬做法十分簡單。把洗淨的小紅莓放進鍋裡, 加溫, 加一點水。小紅莓加溫後破開來, 適時攪動一下, 免得鍋底的燒糊, 面上的還沒煮開, 等鍋裡所有的莓子都玻開就差不多了。可以根據口味加一點兒糖,
明星廚師 Emily 的蒜味小紅莓醬製造方法﹕
一袋新鮮小紅莓, 兩頭大蒜切碎, 一杯新鮮橙汁,一個肉桂棒( CINNAMON STICK), 一茶匙楓糖漿(MAPLE SYRUP), 2 茶匙牛奶, 鹽輿胡椒適量, 將小紅莓﹑肉桂棒﹑橙汁倒在鍋內煮到小紅莓皮破, 橙汁減少, 呈醬狀, 加入楓糖漿, 牛奶, 大蒜等, 加蓋子燒 2 分鍾, 從爐子上移開, 加藍鹽和胡椒, 沙司可以冷吃或熱吃,
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