麥當勞 肯德基供應商：產品安全
2012年 03月05日【連線報導】國內首度爆發H5N2高病原性禽流感病毒，雞肉和雞蛋零售商昨表示，買氣多少會受影響，雞蛋買氣估計有少約1成。為防止產量過剩，養雞協會昨表示，這3個月養雞業者將減產5%到10%。肯德基、麥當勞的雞肉供應商卜蜂則指其養雞場沒受禽流感波及、產品安全無虞。
民眾：買合格的
台北一家雞蛋零售商吳姓老闆說，昨雞蛋買氣略受影響，可能少近1成銷量。桃園一家現宰雞肉老闆表示，買氣多少應會受影響，幾年前那一次雞的疫情影響很大，生意差很久，希望這次政府將源頭控制好，但在雞肉供給變少下，預料清明節雞肉價格可能會上揚許多。昨去買雞蛋的民眾許小姐說：「會特別挑選有經過檢驗合格的才買。」
中華民國養雞協會副理事長蕭清泉說，很擔心消費者對雞蛋安全失去信心，本周將派員做市調。養雞協會前理事長吳泉錦表示，這3個月養雞業者將減產5%到10%。
彰化縣養雞協會理事長陳國村表示，昨雞肉與雞蛋價格平穩，出口部分回流國內市場後才能看出影響。而台北畜產公司也指昨雞肉批發量正常。
國內兩大養雞業者卜蜂、大成異口同聲表示：「所擁有的養雞場沒有禽流感問題，營運不受影響。」卜蜂主要供應肯德基、麥當勞等速食店，董事長鄭武樾強調：「卜蜂在台的養雞場採水簾式養殖法，杜絕所養殖的雞隻與野外飛禽接觸的機會，目前養殖場內的雞隻都很健康，沒有問題。」
食用前要先煮熟
醫師、營養師則提醒民眾，近期仍應避免食用未煮熟的雞肉、雞蛋，可改吃豬肉或海鮮補充蛋白質，以生雞蛋為材料的美乃滋、提拉米蘇等，也建議先不要吃。台灣營養基金會執行長吳映蓉說，吃蛋奶素民眾，可多增加豆類、穀類攝取，補充蛋白質。
近期食用 雞肉、雞蛋須知
●建議雞肉、雞蛋煮熟後再吃，避免病毒殘留
●避免食用以生雞蛋為原料的美乃滋、提拉米蘇等食物
●蛋白質攝取可用豬肉、海鮮來取代雞肉
●吃蛋奶素的民眾，建議以豆類製品取代雞蛋，藉此補充蛋白質
●觸摸蛋殼後，應先洗手再進食
資料來源：台灣營養基金會執行長吳映蓉、楊振昌醫師
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