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黑黑的米血糕,曾經是外國人眼中最噁心的食物,不過台北市政府舉辦的最愛米食網路票選,米血糕卻是台灣民眾最愛的米料理,調查也發現,民眾最愛的米食排行榜,以「點心」類的居多,像是碗糕、肉圓、蘿蔔糕,還有QQ的麻糬,都是網友的最愛。
蘿蔔糕煎得滋滋響,等到有點焦黃就可以起鍋,淋上醬油膏,這是很多台灣民眾喜愛的台式早餐味,網友票選20大最愛的米食,蘿蔔糕名列第5,而用米製造出來的肉圓、碗糕、麻糬,通通榜上有名。廚師李德全:「一些比較創新的米食點心裡面,多多少少都會用到米,來調整一些物理性(口感)。」
符合台灣人口味的米食小吃,普遍獲得民眾青睞,這黑黑一支撒上花生粉的米血糕,雖然曾經是外國人眼中,最噁心的食物之一,但卻是台灣網友最愛的米食料理。
北市商業處長劉佳鈞:「外國人可能會不知道來源,或者背景它是用米做的,所以我們透過這種網路票選,其實也反應我們台灣的人對這種小吃是有感情的。」
台北市政府要舉辦米食嘉年華,將擺出20種民眾最愛的米料理,還有各式創意麻糬,要讓傳統米食有新一代的台灣味。
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