作者： 陳大任╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年11月19日 上午5:30
中國時報【陳大任╱台北報導】
超商年菜預購開出紅盤，統一超商表示，去年元旦之前的業績占比已經過半，顯示年菜成功打進平時食用市場，而全家便利商店、萊爾富、OK超商也有類似情況，超商年菜從結合星級飯店、名廚協力開發，到推出多元餐點組合，儼然成為另一股新興的短期餐飲通路。
統一超商表示，年菜預購前半期是以「試吃」的概念溝通市場，幾年下來，業績占比逐步增高，適逢季節轉冷，鍋物成為首波熱銷商品，上周年菜預購首日業績即較去年成長一倍。
台灣年菜市場約20億元，便利商店預購即占25%至35%，約5至7億元，統一超商約占一半。今年年菜提案以小家庭套餐、迷你佛跳牆、名店配菜及素菜升級4大主軸，包括億長御坊、鼎泰豐的熱賣餐點，還有阿秋師推薦的個人佛跳牆等，適合4至6人分享的冬季鍋物有11款選擇，自399元至899元，即日起至明年1月31日預購，任選3件95折。
全家便利商店表示，去年年菜預購成長超過5成，今年預購品項較去年增加1成，主打經濟實惠，7成商品在299元至899元，多款手法繁複、使用高級食材的鍋品，千元起即可享用；即日起至明年2月1日預購可享3件95折，Happy Go卡、悠遊卡、台新信用卡可享指定商品9折。
萊爾富表示，近年年菜預購提前在11、12月開跑，在1月之前已銷售5成，湯品占3成以上，其他如功夫菜、肉品等集中在農曆年前半個月。21日起先推出暖冬鍋物預購，鍋物品項增加1倍，共10種類、16款，價位在400元左右，明年1月30日前湯品鍋物、圍爐食材任選2件95折。
OK超商主打養生御品麻油雞、冬補饌品薑母鴨2款199元超值鍋物，還有六福山藥鮮栗燉腩湯、圓山鮑貝上湯佛跳牆、蒙古大汗回香鍋等，任選3件95折，單筆滿1000元可以149元加購涼拌毛豆，或188元加購好潭米優惠。
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