東森新聞 – 2012年11月23日 上午9:56
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這家不一樣！ 首創「蒸籠火鍋」保留鮮味
冬天很多人愛吃火鍋，新竹一個火鍋業者研發出蒸籠火鍋，用自家研發的蒸籠，把新鮮食材像是螃蟹、活蝦還有肉類放上去用蒸的，原汁原味的口感，只要加上一點鹽巴就好吃，獨特的料理手法，讓許多首次嘗鮮的民眾都說好特別。
蒸籠一掀開，新鮮牛肉被蒸氣薰的剛好半熟，再撒點新鮮海鹽，滋味好到讓民眾一口塞進嘴裡，說不出話來。這是現在最夯的火鍋新吃法，食材用蒸的，新竹這間火鍋店老闆自己賣火鍋20年了，和老婆突發奇想，想要用傳統「蒸粿」的方式來煮火鍋。
特別訂製了方形蒸籠，民眾點個小火鍋，旁邊再滾上一鍋水，放上一層層的蒸籠，加個玻璃蓋，不管是螃蟹、鮮蝦還是蔬果，全部拿來用蒸氣蒸到熟。蒸籠出爐的美食保留原味，口感清甜，和一般涮煮出來的火鍋不一樣，不但在這個人人養身的年代引起話題，每個客人面前放著蒸籠的景象也成了奇觀。
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