東森新聞 – 2013年2月23日 上午11:04 相關內容
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全聚德不來 對手600年老店進港都
餐飲業真的是大車拼，莫不想盡辦法要製造新鮮話題。高雄一家餐飲業者原本和大陸的全聚德合作，引進北京烤鴨。但是雙方因為鴨隻的來源意見不同而破局，後來改引進另一家的老北京烤鴨，叫做便宜坊，號稱有六百年的歷史，是烤鴨店的始祖，要來挑戰台灣人的胃口。
烤好的鴨子皮薄油亮，師傅拿著大刀片出，一塊塊薄薄的鴨肉，烤鴨的鴨油滲出在盤子上，傳來陣陣的香氣，這就是來自大陸的便宜坊烤鴨，除了烤製的過程是秘密外，片這烤鴨也有學問。
這是高雄一家餐飲業者，特別和大陸的便宜坊合作，引進他們的烤鴨，原本業者合作的對像是名氣較大的全聚德，結果對方堅持一定要用大陸進口的鴨子，但是大陸的禽流感的疫區，禽類是不得進口。
和全聚德破局，業者轉向便宜坊，而便宜坊是創立於明朝永樂年間，距今約有六百年歷史，全聚德則創於清同治年間，距今約150年便宜坊是採悶爐烤鴨的方式，烤出來的鴨多汁，而全聚德則是明火的掛爐烤鴨，強調油比較少，在大陸各有愛好者，這次便宜坊進軍台灣，也讓台灣民眾嚐試不同的新口味。
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