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May 12 Sun 2013 20:35
從五百元拚出百萬年薪阿明師主廚翻身術

東森新聞 – 2013年5月10日下午1:24

天氣越來越熱，開胃的泰式料理成為不少人的首選，在台灣打拼12年的泰國主廚阿明師，13歲就帶著5百塊，從泰北到曼谷學廚藝，25歲那年就當上五星級飯店主廚，現在已經成為月入50萬的料理新貴。

用力拍打，內餡Q彈、飽滿，月亮蝦餅炸得金黃酥脆；淋上特調泰式醬汁和大把海鮮蔬菜，攪拌均勻，辣味立刻湧上超道地的泰國口味，幕後推手原來就是月入50萬的阿明師李明芢。阿明師李明芢：「一個人13歲就直接坐車到曼谷，那時候我媽媽口袋都沒有錢，只有5百塊。」

出身在泰北，貧窮家庭，小六畢業，拿著媽媽僅存的5百塊到曼谷闖蕩，即使每天吃寺廟剩飯，洗碗洗到手破皮，阿明師咬著牙也要撐下去。阿明師李明芢：「(師傅)教我做的事情，我很快做完，再問師傅在做什麼，師傅你在做什麼？我幫你做什麼都我幫你、我幫你，到時候我什麼都會。」

窮歸窮，更激起阿明師的鬥志，因為泰國餐廳分工細膩，一年半內阿明師學會所有工夫，25歲就當上五星級飯店主廚，還帶著家當6千元，來台灣闖天下。阿明師李明芢：「那時候進來就是傻傻的，第一點，語言不通，沒辦法講話、沒辦法溝通，跟老闆講說我不行了，沒辦法待在這邊。」語言不通加上食材口味問題，雖然一度讓阿明師萌起打退堂鼓的念頭，但對料理的熱情，讓他從拿5百元打拼的窮小子，翻身成為年薪6百萬的料理新貴。